Misión
Contribuir al desarrollo, difusión y aplicación del conocimiento y a la formación de profesionales e investigadores en el área de la nutrición, a través del desarrollo de programas educativos, proyectos de investigación y servicios a instituciones de salud, desarrollo social y alimentación con excelencia, proyección nacional e internacional, encaminados al logro de una sociedad más justa, incluyente, productiva y pacífica.
Visión
Objetivos
Formar profesionales con excelencia académica que contribuyan a la promoción, prevención y tratamiento de los problemas de salud relacionados con alimentación y nutrición de la sociedad , y en colaboración con grupos multidisciplinarios, a través de los programas académicos y servicios del departamento de salud, acreditados nacional e internacionalmente (Docencia) .
Generar y difundir conocimientos orientados a la identificación y solución de los problemas de la mala nutrición más apremiantes de la población mexicana, mediante el desarrollo de investigación y difusión de temas pertinentes y actuales (Investigación y Difusión).
Fortalecer el desarrollo en docencia, investigación y servicio, a los académicos del Departamento de Salud para el cumplimiento de su misión, a través de la promoción de diferentes modalidades de educación (cursos, talleres, posgrados y actualización continua (superación académica: estancias académicas y sabáticos)
Establecer convenios de colaboración con los sectores académicos, sociales, de gobierno y empresariales, a nivel nacional e internacional (Vinculación).